Crisi? Non per coni e coppette. La sempre crescente richiesta di gelati sta facendo crescere il numero dei laboratori artigiani, tanto che al 31 marzo 2009 erano 36.389 con 93.207 addetti e dal 2004 sono aumentati di 3.970 unità, con un tasso di sviluppo del 10,9%.

E’ quanto rileva l’Ufficio studi di Confartigianato che ha analizzato produzione e consumi di gelato in Italia. Insomma, il presente è oscuro per chi avvia una attività imprenditoriale ma sembra che ci sia enorme fiducia nel destino dei gelati, in particolare in Lombardia, dove è stato registrato il record del numero di gelaterie artigiane con 6.093 laboratori, seguita dal Veneto (3.512 imprese), Emilia Romagna (3.273 imprese) e Lazio (3.136 imprese).

Tuttavia, il maggiore tasso di crescita di gelaterie artigiane tra il 2004 e il I trimestre 2009 si registra nel Centro Italia dove le gelaterie artigiane sono aumentate del 12,9% rispetto alla media nazionale del 10,9%. Le regioni più dinamiche sono il Lazio (+ 15,2%), la Puglia (+ 13,8%), Piemonte (+13,3%), Sicilia e Abruzzo (+12,%).

Quanto ai consumi, le famiglie italiane spendono in un anno 1,9 miliardi di euro in gelati artigianali e industriali, pari a 82 euro l’anno per famiglia. I più golosi sono i consumatori del Nord a cui si deve il 52,9% della spesa in gelati. In particolare, il record dei consumi appartiene alle famiglie del Nord Ovest ciascuna delle quali spende 94 euro l’anno in gelati.

Nelle regioni del Mezzogiorno si concentra il 29,4% dei consumi mentre il Centro Italia fa registrare il 17,6% della spesa in gelati. Non solo. Sul fronte dei prezzi Confartigianato segnala una dinamica molto contenuta: la variazione annuale rilevata a maggio 2009 è dell’1,4%, inferiore di 1 punto rispetto alla dinamica dei prezzi dei prodotti alimentari. Anzi, i prezzi dei gelati hanno mostrato una decisa frenata: dal 4,5% di crescita tendenziale a novembre 2008 si è passati appunto all’1,4% di maggio 2009.

Related posts:

1. Nestlè Motta - I gelati La Cremeria: semplicemente latte e frutta per un piacere quotidiano
2. Idea Design for All
3. Il volo dove potete scegliere di fare tutto, o di fare niente, nel massimo comfort
4. È l’insegna che idea la marca non la fabbrica che la produce