Una buona notizia per il mondo del fresco, che avrà nuove opportunità di crescita nel carrello degli italiani. Stando alle stime, infatti, nell’anno nuovo si conferma una preferenza crescente per naturalità e salutismo, pur in armonia con un ritorno alla tradizione.
Il contesto è quello di un sentiment generale che per il 2020 guarda a cambiamento [...]

Qualità, ritorno alle origini, socializzazione, esperienza diretta. Queste le caratteristiche del Market Food, una nuova esperienza di consumo che si colloca all’interno dei mercati metropolitani delle maggiori realtà urbane, dalla Boqueria di Barcellona al Mercato del Suffragio di Milano.
Il mercato rionale diventa tendenza e torna in auge grazie al suo potenziale di colori, animazione e [...]

Il cibo italiano invade le tavole straniere. Secondo Coldiretti, che ha tracciato il bilancio dell’anno appena concluso sulla base dei dati definitivi dell’Istat, si è registrato il record delle esportazioni agroalimentari Made in Italy che nel 2018 hanno raggiunto per la prima volta il valore di 41,8 miliardi di euro, grazie all’aumento dell’1,8%.
Quasi i due [...]

C’era una volta il discount che si presentava come un magazzino di periferia, con corsie fatte di bancali impilati, sopra i quali si trovavano merci di marche sconosciute, dal packaging minimale e poco accattivante, esposte dentro scatoloni e vendute a prezzi stracciati.
La scelta era ridotta all’osso: pochi prodotti confezionati (come pasta, olio, detersivi o [...]

La cucina è un “Paese per giovani”: il web e il food delivery e lo uaufood ( ad effetto meraviglia)
( vedi foto) rendono facili reperire tipicità locali e pietanze esotiche. E sono a portata di click anche tutte le informazioni sulla sostenibilità produttiva di un’azienda o di una preparazione gastronomica, tra localismi degli artigiani del [...]

Nel 2018, le vendite dei prodotti bio in Italia hanno raggiunto i 3,56 miliardi a livello di sell out, e la grandi distribuzione organizzata fa la parte del leone con 1,6 miliardi. La crescita è ben più elevata rispetto alla media, avendo raggiunto il +8% nell’ultimo anno, ma la sua incidenza è ancora piuttosto modesta: [...]

Nielsen individua i 5 nuovi profili di acquisto degli italiani da una società che si segmenta per età a una società che si segmenta per disponibilità a spendere nel largo consumo Traditional, Silver, Mainstream, Low Price e Golden. Sono i nomi dei nuovi cinque “stili” di acquisto individuati da Nielsen per interpretare le dinamiche dei [...]

Nel 2018 i consumi degli italiani sono in crescita di 21,14 miliardi di euro (+2%) rispetto al 2017: la spesa totale raggiunge 1.000 miliardi e 80 milioni, consolidando un trend positivo che dura da cinque anni (8,65% dal 2014).
I dati dell’Osservatorio dei Consumi Findomestic 2018, realizzato in collaborazione con Prometeia, dimostrano che il mercato [...]

Ostinato, determinato, impavido… continua ad avanzare. Insomma, il fenomeno del Bio conquista e resta costante: ora alla ribalta anche nel comparto delle bibite gassate.
“Solo da agricoltura biologica-grazie”.
Il biologico da trend positivo ora sembra essersi fatto quasi un mantra. Non solo sinonimo di sano e naturale, ma una vera e propria filosofia che pervade ormai la [...]